Después de leer el manifiesto os recomendamos que paseis por el blog siguiente para manifestar vuetro apoyo
www.somloquesembrem.wordpress.com
POR UNA ALIMENTACIÓN BUENA, LIMPIA, JUSTA Y SIN ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS
Manifiesto de los consumidores y de los profesionales de la Gastronomía, la Salud y la alimentación.
Hace miles de años que las sociedades cultivamos la tierra, conservamos los frutos y los transformamos para alimentarnos. Históricamente, la agricultura y la cocina han tenido puntos de encuentro entre los ciclos naturales y las prácticas humanas y uno de los fundamentos de nuestra cultura.
El alimento nos da energía para vivir de una forma activa y saludable. Cuando nos falta o no está en buenas condiciones, enfermamos y nuestra vida no puede fluir libremente.
Comer es una relación con nuestro entorno, una expresión de como tratamos la naturaleza, las personas y el país. Detrás del buen alimento, hay un agricultor, un pueblo cercano, una tierra con vida, un intercambio justo, un bosque limpio, un mañana para las zonas rurales...
Los alimentos son, al mismo tiempo, una de las riquezas de las culturas locales. A su alrededor, los pueblos hemos creado un conjunto de conocimientos, palabras, costumbres, recetas, fiestas... que nos diferencian ante las envestidas de la homogeneidad global.
Por último, los alimentos liberan gustos, aromas y texturas que estimulan nuestros sentidos y nos proporcionan bienestar y satisfacción.
Comiendo cubrimos una necesidad, disfrutamos y construimos un país; y los agricultores han de asegurarnos el alimento sin comprometer el futuro del medio ambiente, ni la salud de las personas.
Lejos de esto, en los últimos tiempos, se ha impuesto un modelo que convierte el alimento en una mercadería más, producida de forma industrial, contra el medio ambiente, sin necesidad del conocimiento ancestral del agricultor y que se intercambia de forma especulativa en un loco mercado global.
Además, la utilización masiva de unos productos químicos, hoy prohibidos por las instituciones, ha ocasionado problemas graves de salud en los profesionales y la población en general. Esta agricultura, nacida de la mano de las mismas empresas que ahora pugnan por monopolizar el mercado mundial de semillas, pretenden reinventarse con las variedades modificadas genéticamente.
En la última década, se ha desarrollado en todo el mundo un intenso debate sobre la introducción de los transgénicos en la dieta humana, que en Europa se ha traducido en la parada de los cultivos transgénicos en Austria, Francia, Grecia, Hungría, Italia, Luxemburgo y Suiza i el posicionamiento en contra de miles de municipios y regiones.
Ahora, Cataluña se ha convertido en uno de los máximos productores de transgénicos en el continente, en contra de lo que la misma sociedad ha expresado reiteradamente. Delante a inacción del gobierno y las instituciones, el año 2008, Som lo que Sembrem recogió 105.000 firmas para abrir un proceso de Iniciativa Legislativa Popular que obligara al Parlamento de Cataluña a posicionarse sobre el cultivo, consumo y invetigación de los transgénicos.
Actualmente, los grupos de CiU, PSC, y PP han presentado enmiendas a la totalidad de la ley de Som el que Sembrem, para rechazarla y que no se pueda llegar a trabajar en el Parlamento:
Ante este hecho, los profesionales de la gastronomía, la Salud y la Alimentación queremos manifestar:
La necesidad de un nuevo modelo agro alimentario basado en las producciones locales de carácter ecológico y artesano; respetuoso con el medio ambiente, las variedades y la cultura propia; que se convierta en la fuente principal de salud y la soberanía alimentaria del país; y que devuelva al agricultor su papel de sujeto de conocimiento clave en la alimentación de la sociedad.
- Nuestro apoyo al proceso democrático iniciado por Som lo que Sembrem y pedir a los grupos parlamentarios del PSC, CIU, y PP que retiren la enmienda a la totalidad a la Iniciativa Legislativa Popular como señal de salud democrática y respeto a la sociedad catalana.
jueves 25 de junio de 2009
jueves 18 de junio de 2009
SALVEMOS LA INICIATIVA LEGISLATIVA POPULAR SOBRE TTRANSGÉNICOS
SALVEMOS LA INICIATIVA LEGISLATIVA POPULAR SOBRE TRANSGÉNICOS
28 DE JUNIO MANIFESTACIÓN EN BARCELONA
12 HORAS Plaza Cataluña
En medio del desencanto político que estamos viviendo en los últimos tiempos, PSC-PSOE ,CiU y PP han iniciado los trámites para abortar la Iniciativa Legislativa Popular sobre Transgénicos de la Plataforma ” Som lo que Sembrem”, presentando una Enmienda a la Totalidad para que no pueda ni tan siquiera ser debatida en sede parlamentaria. Hacia falta un mínimo de 50.000 firmas para avalar la Iniciativa Legislativa Popular y recogimos 106.000. Así pretenden responder a la preocupación activa de la sociedad catalana sobre la seguridad alimentaria, el medio ambiente y el futuro de la agricultura tradicional.Después estos mismos partidos , lamentan la abstención en las elecciones a la vez que traicionan a 106.000 miembros de esta sociedad que quiere participar activamente en la politica Para intentar evitar esta maniobra antidemocrática, humillante y del todo irresponsable, necesitamos vuestra IMPLICACIÓN en la gran MANIFESTACIÓ que organizamos bajo el lema de “DEMOCRACIA, SALUD Y BUENOS ALIMENTOS “.Depende de nuestra participación que consigamos hacer visible la demanda social de un NUEVO MODELO ALIMENTARIO, SANITARIO Y AGRÍCOLA Por ello, rogamos que no toméis esta convocatoria como una mas y - Confirméis la asistencia al acto o su imposibilidad de asistir, - Paséis esta convocatoria a todos vuestros contactos - Haced la máxima difusión en vuestros pueblos y ciudades - Llevad a cinco personas con vosotros - Participad en la organización de los desplazamientos desde el territorio -Mantengamos el grado de concienciación que hemos conseguido sobre este tema y busquemos alianzas con las bases de los partidos que se oponen, ya que como sabéis , diputados y concejales de estos partidos han hecho posible que mas de 60 pueblos se hayan declarado libres de cultivos transgénicos.Son sus cúpulas las que están distanciadas de la Sociedad. Muchas gracias, "Som lo que Sembrem"www.somloquesembrem.org MANIFESTACIÓN 'DEMOCRÀCIA, SALUD Y BUENOS ALIMENTOS ' Domingo, 28 de Junio de 2009. 12:00 h. Plaza Catalunya - Barcelona AUTOCARES ORGANIZADOS CON PARADA A: La Seu d'Urgell - Berga - Manresa Lleida - Borges Blanques - Vilafranca Pobla de Segur - Cervera Figueres - Girona Tortosa - Tarragona Reservas y otras informaciones: 973450683 Más información: www.somloquesembrem.org
28 DE JUNIO MANIFESTACIÓN EN BARCELONA
12 HORAS Plaza Cataluña
En medio del desencanto político que estamos viviendo en los últimos tiempos, PSC-PSOE ,CiU y PP han iniciado los trámites para abortar la Iniciativa Legislativa Popular sobre Transgénicos de la Plataforma ” Som lo que Sembrem”, presentando una Enmienda a la Totalidad para que no pueda ni tan siquiera ser debatida en sede parlamentaria. Hacia falta un mínimo de 50.000 firmas para avalar la Iniciativa Legislativa Popular y recogimos 106.000. Así pretenden responder a la preocupación activa de la sociedad catalana sobre la seguridad alimentaria, el medio ambiente y el futuro de la agricultura tradicional.Después estos mismos partidos , lamentan la abstención en las elecciones a la vez que traicionan a 106.000 miembros de esta sociedad que quiere participar activamente en la politica Para intentar evitar esta maniobra antidemocrática, humillante y del todo irresponsable, necesitamos vuestra IMPLICACIÓN en la gran MANIFESTACIÓ que organizamos bajo el lema de “DEMOCRACIA, SALUD Y BUENOS ALIMENTOS “.Depende de nuestra participación que consigamos hacer visible la demanda social de un NUEVO MODELO ALIMENTARIO, SANITARIO Y AGRÍCOLA Por ello, rogamos que no toméis esta convocatoria como una mas y - Confirméis la asistencia al acto o su imposibilidad de asistir, - Paséis esta convocatoria a todos vuestros contactos - Haced la máxima difusión en vuestros pueblos y ciudades - Llevad a cinco personas con vosotros - Participad en la organización de los desplazamientos desde el territorio -Mantengamos el grado de concienciación que hemos conseguido sobre este tema y busquemos alianzas con las bases de los partidos que se oponen, ya que como sabéis , diputados y concejales de estos partidos han hecho posible que mas de 60 pueblos se hayan declarado libres de cultivos transgénicos.Son sus cúpulas las que están distanciadas de la Sociedad. Muchas gracias, "Som lo que Sembrem"www.somloquesembrem.org MANIFESTACIÓN 'DEMOCRÀCIA, SALUD Y BUENOS ALIMENTOS ' Domingo, 28 de Junio de 2009. 12:00 h. Plaza Catalunya - Barcelona AUTOCARES ORGANIZADOS CON PARADA A: La Seu d'Urgell - Berga - Manresa Lleida - Borges Blanques - Vilafranca Pobla de Segur - Cervera Figueres - Girona Tortosa - Tarragona Reservas y otras informaciones: 973450683 Más información: www.somloquesembrem.org
martes 26 de mayo de 2009
Promover pescado sostenible para no comer el insostenible
Desde la consciencia de que nuestros mares y rios están al borde del colapso y que las soluciones pasan por la toma de decisiones políticas correctas, por unas buenas prácticas de los pescadores y por gestos cotidianos de todos los consumidores, los cocineros catalanes vinculados a Slow Food y a Terra Madre, nos volveremos a encontrar en el Aula Gastronómica del Mercado de la Boqueria para realizar una segunda
SLOW COOK JAM SESION
el próximo martes dia 2 de junio a las 11 horas, en el Aula Gastronómica de la Boqueria
Como en la anterior Slow Cook Jam Sesión los cocineros improvisaremos recetas con pescados “sin precio”, de bajo coste económico, pero muy sabrosos y nutritivos y que frecuentemente los sistemas de subastas de las lonjas hacen que se tengan que tirar al mar por no haber llegado a un precio justo para los pescadores.
Cocinaremos lo que el mar nos haya proporcionado el día anterior. Esperamos encontrar pelayas, pintarrojas bocanegras, miracielos, sardinas, cepolas, potas europeas, barrinaires, bonitos, brecas, etc.
Lo que pretendemos es potenciar el uso de estos pescados, tanto en los restaurantes como en los hogares, para restar presión comercial a otras especies en riesgo de extinción como el atún, el emperador, el bacalao, el rape, la merluza, la anchoa, etc.
Os recordamos también, que estas recetas servirán para la edición de un libro dedicado a este tipo de pescados coordinado por el cocinero Pep Nogué.
Esta iniciativa se enmarca en la Slow Fish Challenge, una campaña mundial de Slow Food sobre esta problemática relacionada con el agotamiento de los recursos marinos. http://newsletter.slowfood.com/slow_fish/index.html
domingo 15 de febrero de 2009
Km 0: una propuesta para reducir la distancia entre el campo y la mesa
“El futuro de la alimentación está en manos de muchas personas de diferentes competencias, estrechamente vinculadas entre si: cocineros, agricultores, pescadores, recolectores de productos silvestres, criadores, investigadores, consumidores…” Así empieza un folleto de Slow Food que explica qué es Terra Madre, un gran proyecto para construir una red internacional de productores alimentarios y representantes de comunidades locales, cocineros, universitarios, jóvenes, etc. Esta red trabaja para conseguir un sistema de producción alimentaria Buena, limpia y justa, respetuosa con el planeta y con las personas que lo habitan, así como con la diversidad de su gusto. Este es un mundo dominado por la agricultura industrial y Terra Madre apoya activamente un modelo de producción a pequeña escala, sostenible y local.
Por este motivo, cuando diferentes cocineros del estado español volvimos de la última edición de Terra Madre, que tiene lugar en Turín cada dos años, decidimos seguir en contacte y apoyar diariamente esta red mundial. Para organizarnos y aprovechar las nuevas tecnologías que hoy están al alcance de todos creamos un foro para hablar de nuestras iniciativas, de nuestra experiencia diaria como cocineros y un blog en internet (http://cocinerosdeterramadre.blogspot.com/) donde ir colgando toda nuestra información a disposición del público en general. Hasta ahora, el foro ha demostrado ser una herramienta eficaz y muy útil al posibilitar una comunicación fluida entre diferentes cocineros. Este espacio ha servido tanto para contestar preguntas técnicas, como para solicitar informaciones diversas. Pero también para plantear iniciativas. La primera propuesta ha sido crear y definir el concepto de Km 0 y una posterior aplicación en los restaurantes donde trabajan los cocineros vinculados a Slow Food.
El Km 0, reducir la distancia entre el productor y el consumidor
Los cocineros podemos tener un papel importantísimo en el momento de ayudar a los pequeños productores de una comunidad rural, cercana al restaurante. Generalmente estos productores son los que sostienen la biodiversidad, mantienen el paisaje, el medioambiente, las tradiciones culturales. Esta es una forma eficiente de combatir la estandarización de la alimentación y con su trabajo, los cocineros pueden transmitir esta filosofía a los consumidores mediante sus restaurantes.
Los objetivos de la implantación del Km 0 en los restaurantes son favorecer el consumo de productos locales, comarcales o incluso regionales. De esta forma reducimos la emisión de C02 a la atmósfera, que se produce cuando se transportan los alimentos. Otro de los objetivos es incentivar la venta directa de los productos, para que el productor reciba un precio más alto y más justo por su trabajo, contribuyendo así, a mantener una actividad económica importante para toda una comunidad.
Los cocineros que participan en la iniciativa tendrán que proponer platos en su carta o menús, que cumplan los criterios establecidos y especificarlo al lado de cada uno de estos platos.
Estos criterios obligarán a que un plato de Km 0 tenga ingredientes de temporada, que estén producidos de forma sostenible, aunque no tengan certificación ecológica, que no contengan transgénicos, que estén comprados directamente a productores cercanos, etc. De esta forma los restaurantes se convierten en prescriptores de una nueva gastronomía que incluye productos buenos, limpios y justos, ante los consumidores.
Por este motivo, cuando diferentes cocineros del estado español volvimos de la última edición de Terra Madre, que tiene lugar en Turín cada dos años, decidimos seguir en contacte y apoyar diariamente esta red mundial. Para organizarnos y aprovechar las nuevas tecnologías que hoy están al alcance de todos creamos un foro para hablar de nuestras iniciativas, de nuestra experiencia diaria como cocineros y un blog en internet (http://cocinerosdeterramadre.blogspot.com/) donde ir colgando toda nuestra información a disposición del público en general. Hasta ahora, el foro ha demostrado ser una herramienta eficaz y muy útil al posibilitar una comunicación fluida entre diferentes cocineros. Este espacio ha servido tanto para contestar preguntas técnicas, como para solicitar informaciones diversas. Pero también para plantear iniciativas. La primera propuesta ha sido crear y definir el concepto de Km 0 y una posterior aplicación en los restaurantes donde trabajan los cocineros vinculados a Slow Food.
El Km 0, reducir la distancia entre el productor y el consumidor
Los cocineros podemos tener un papel importantísimo en el momento de ayudar a los pequeños productores de una comunidad rural, cercana al restaurante. Generalmente estos productores son los que sostienen la biodiversidad, mantienen el paisaje, el medioambiente, las tradiciones culturales. Esta es una forma eficiente de combatir la estandarización de la alimentación y con su trabajo, los cocineros pueden transmitir esta filosofía a los consumidores mediante sus restaurantes.
Los objetivos de la implantación del Km 0 en los restaurantes son favorecer el consumo de productos locales, comarcales o incluso regionales. De esta forma reducimos la emisión de C02 a la atmósfera, que se produce cuando se transportan los alimentos. Otro de los objetivos es incentivar la venta directa de los productos, para que el productor reciba un precio más alto y más justo por su trabajo, contribuyendo así, a mantener una actividad económica importante para toda una comunidad.
Los cocineros que participan en la iniciativa tendrán que proponer platos en su carta o menús, que cumplan los criterios establecidos y especificarlo al lado de cada uno de estos platos.
Estos criterios obligarán a que un plato de Km 0 tenga ingredientes de temporada, que estén producidos de forma sostenible, aunque no tengan certificación ecológica, que no contengan transgénicos, que estén comprados directamente a productores cercanos, etc. De esta forma los restaurantes se convierten en prescriptores de una nueva gastronomía que incluye productos buenos, limpios y justos, ante los consumidores.
lunes 8 de diciembre de 2008
NESPRESSO ??? no gracias
La máquina perfecta y su impacto social y económico
Prometimos volver con algo más en referencia a Raj Patel y su libro Obesos y famélicos. Pues aquí estamos.
Con la llegada de las fiestas de Navidad muchos de nosotros llenaremos las tiendas y las grandes superficies, en busca de regalos. Uno muy popular y recurrente, en el caso que no tengáis, sería una cafetera. Seguro que os decantareis por las Nespresso, marca que forma parte del conglomerado empresarial de Nescafé. En las tiendas de electrodomésticos estas máquinas han arrinconado todas las otras, ocupando aparadores y los mejores estantes, de forma muy prepotente. La máquina en sí misma no es el problema, ya que realmente hace un buen café. El problema es que con nuestra decisión se termina nuestra libertad de elección, ya que a partir de entonces deberemos pasar por “el tubo” y comprar el café que la multinacional nos venda. Por este motivo y otros, nuestra decisión tendrá un impacto más grande del que nos imaginamos.
Dejar que recurramos a Raj Patel , él nos explica el trayecto del café y su historia hasta nuestra cafetera: Un cultivador de café de Uganda dice “el agua sucia y oscura que tomais es la causa de mis problemas: no tenemos ni un duro. NO somos felices. No podemos comprar cosas básicas, nunca comemos carne, pescado, ni arroz, sólo moniato, frijoles y una especie de banana verde. Su situación se asocia directamente con el precio del café. Para ganarse la vida, este cultivador, ha de vender el café a 34 céntimos el kilo. Actualmente el precio oscila cerca de 14 céntimos.
El café empieza su viaje:
Este cultivador vende su café a un intermediario local de Uganda a 14 céntimos el kilo. Éste lo lleva al molino y lo vende a 19 céntimos. El molino lo procesa por 5 céntimos adicionales y este quilo ya cuesta 24 céntimos. Se envasa el café con un coste de 2 céntimos y se envía a Kampala, donde el café ya llega a 26 céntimos. Hasta aquí todo normal. Uno de los grandes exportadores de Uganda se da por satisfecho. Ha ganado un céntimo por kilo.
El café llega a Londres y ya cuesta 1,64 dólares el kilo. Se lo queda Nestlé, quien tiene una planta de procesado. En la puerta de esta planta el café ya ha superado 10 veces el que se pagó al cafetero pobre de Uganda. Aquí el café da el triple salto mortal, ya que cuando sale por la otra puerta de la planta de procesado de Nestlé, el café sale a 26,40 dólares el kilo. Es decir, 200 veces más su coste en Uganda. Y todo esto sin tener en cuenta que si compráis una cápsula monodosis os costará 32 céntimos.
Con Nespresso se terminó con la posibilidad de comprar café proveniente del comerció justo, se termina con la posibilidad de adquirir café cuando salimos de viaje, al mismo tiempo que dinamizamos la economía local. En definitiva, se termina con la posibilidad de terminar con la situación de penurias económicas que sufren los agricultores productores de café de muchos países en vías de desarrollo.
Prometimos volver con algo más en referencia a Raj Patel y su libro Obesos y famélicos. Pues aquí estamos.
Con la llegada de las fiestas de Navidad muchos de nosotros llenaremos las tiendas y las grandes superficies, en busca de regalos. Uno muy popular y recurrente, en el caso que no tengáis, sería una cafetera. Seguro que os decantareis por las Nespresso, marca que forma parte del conglomerado empresarial de Nescafé. En las tiendas de electrodomésticos estas máquinas han arrinconado todas las otras, ocupando aparadores y los mejores estantes, de forma muy prepotente. La máquina en sí misma no es el problema, ya que realmente hace un buen café. El problema es que con nuestra decisión se termina nuestra libertad de elección, ya que a partir de entonces deberemos pasar por “el tubo” y comprar el café que la multinacional nos venda. Por este motivo y otros, nuestra decisión tendrá un impacto más grande del que nos imaginamos.
Dejar que recurramos a Raj Patel , él nos explica el trayecto del café y su historia hasta nuestra cafetera: Un cultivador de café de Uganda dice “el agua sucia y oscura que tomais es la causa de mis problemas: no tenemos ni un duro. NO somos felices. No podemos comprar cosas básicas, nunca comemos carne, pescado, ni arroz, sólo moniato, frijoles y una especie de banana verde. Su situación se asocia directamente con el precio del café. Para ganarse la vida, este cultivador, ha de vender el café a 34 céntimos el kilo. Actualmente el precio oscila cerca de 14 céntimos.
El café empieza su viaje:
Este cultivador vende su café a un intermediario local de Uganda a 14 céntimos el kilo. Éste lo lleva al molino y lo vende a 19 céntimos. El molino lo procesa por 5 céntimos adicionales y este quilo ya cuesta 24 céntimos. Se envasa el café con un coste de 2 céntimos y se envía a Kampala, donde el café ya llega a 26 céntimos. Hasta aquí todo normal. Uno de los grandes exportadores de Uganda se da por satisfecho. Ha ganado un céntimo por kilo.
El café llega a Londres y ya cuesta 1,64 dólares el kilo. Se lo queda Nestlé, quien tiene una planta de procesado. En la puerta de esta planta el café ya ha superado 10 veces el que se pagó al cafetero pobre de Uganda. Aquí el café da el triple salto mortal, ya que cuando sale por la otra puerta de la planta de procesado de Nestlé, el café sale a 26,40 dólares el kilo. Es decir, 200 veces más su coste en Uganda. Y todo esto sin tener en cuenta que si compráis una cápsula monodosis os costará 32 céntimos.
Con Nespresso se terminó con la posibilidad de comprar café proveniente del comerció justo, se termina con la posibilidad de adquirir café cuando salimos de viaje, al mismo tiempo que dinamizamos la economía local. En definitiva, se termina con la posibilidad de terminar con la situación de penurias económicas que sufren los agricultores productores de café de muchos países en vías de desarrollo.
viernes 21 de noviembre de 2008
Obesos y famélicos
Volvemos con otro libro... y es que estamos muy lectores.
Siendo simplistas podemos decir que el autor nos explica el motivo por el cual, en la actualidad los pobres padecen obesidad, mientras que antiguamente eran los ricos, quienes al tener acceso a comidas con más grasas, eran los obesos. Pero en realidad el libro nos responde a cuestiones muy complejas, como los motivos que hacen que hoy haya más hambrientos que nunca, mientras producimos más alimentos que nunca.
Sarcástico, Patel define a los pollos como SOJA CON PATAS, para describirnos lo que ocurre en la indústria alimentaria con este producto "milagroso". Quién controla la distribución de alimentos, qué ocurre en los supermercados, a quién benefician los transgénicos, etc. Pero una de las cosas que más me ha impactado ha sido el recorrido que desarrolla el café desde que sale del agricultor africano, hasta que sale empaquetado por la puerta de Nescafé, cerca del puerto de Londres. Tema que seguramente nos ocupará la próxima entrada en este blog.
Obesos y famélicos
Raj Patel, los libros del lince, 2008
martes 11 de noviembre de 2008
Animal, vegetal, milagro
¿Estais hartos de la comida basura, las verduras sin sabor, los quesos de plástico, etc ? A que os marchariais a vivir al campo, lejos de la ciudad para tener un contacto constante con la naturaleza, para seguir el ritmo de las estaciones y sobretodo, PARA COMER MEJOR. Pues esto es lo que hizo la autora del libro que aquí comentamos. Cogió a su esposo y dos hijas y se trasladaron a una granja de las montañas Apalaches. Durante un año comieron la comida que ellos mismos, U otros ganjeros produjeron en su entorno.
Algunos conocereis a Bárbara Kingsolver como novelista o ensayista. Una de sus novelas más conocidas La Biblia envenenada, ha sido traducida a más de quince idiomas. Pues aquí la teneis, con su estilo divertido, ingenioso y cautivador. Desde luego que los amantes de Slow Food encontraremos muchas páginas haciendo referencia a nuestra asociación.
...
"No se puede salvar a las ballenas comiendo ballenas pero, paradójicamente, sí se pueden salvar las variedaddes singulares de cultivos aclimatados alimentándose de ellos... El consumidor se convierte en un eslabón de esta cadena de conservación al buscar los lugares donde se venden estas variedades...se han conservado... gracias a los sibaritas que desafían a los agentes del control genético mordiendo la fruta prohibida y plantando más..."
Animal, Vegetal, Milagro, un año de comida natural. Bárbara Kingsolver. Ariel 2008
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