jueves, 10 de abril de 2008

Por la cocina tradicional, la de siempre

"... yo moriré. La memoria morirá. La comida hecha a mano es un acto de desafío y va en contra de todo lo que hay en nuestra modernidad. Encuéntrala; cómela; desaparecerá. Ha estado en el mundo durante milenios. Y ahora es evanescente, como una estacion del año"

Bill Buford

"Calor"

Editorial Anagrama 2007



Uno de los mejores libros sin recetas (o con muy pocas) hechos por un cocinero
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